アジアとの交流、地域の活性化、食と教育と人材で豊かな社会を築きます
弊社では、茨城県北という地の利を生かしたイノシシを活用した事業を展開して参ります。
弊社のジビエ事業展開には獣害対策、地域・観光対策、新市場創出など
様々なメリットの提供が可能でございます。
居酒屋事業・ケータリング事業で培ったノウハウ・知見が大いに発揮出来る市場でもございます。
行政と手を携えた有意義な事業であると確信しております。
近い将来の事業構想を含めご案内いたします。
イノシシ
解体・精肉加工
弊社施設内にて、精肉加工、各種卸先に合わせた加工を施し、給食、茨城県内、全国へと出荷致します。
パンチェッタなどの製品化
飲食産業から興した我が社が放っておくわけはございません。
お料理の提供、ハムなどの加工、地酒プロジェクトなどワクワクな企画でいっぱいです！
乞うご期待！
キャンプで楽しむ
相思相愛といっても良いでしょう。
「日本一の茨城のキャンプ」は、Ｋ＆Ｋが美味しく楽しく改革して参ります！
皮革ワークショップ
狩猟・ワナについて
地域密着・連携
観光・特産物・魅力度ＵＰ
茨城県北を元気にする秘策が満載です！
廃校を楽しむ
人口減少、良い言葉ではありませんが、全国に増えつつある廃校の素晴らしい利用例として喜んでいただけるような、ご利用の皆さんの第２の母校となるよう楽しくマジメに事業をがんばります！
運営拠点：茨城県高萩市
茨城の魅力をもっともっと・・・
イノシシの魅力
たっぷりに脂と言いましたが、甘くとろける、それでいてしつこさのない脂身ではないでしょうか。もちろん、赤身もしっかりとしたお肉の旨味を楽しむことができ絶品です。
●魅力もいっぱいです！
ー ロースについて、高齢者にも喜ばれる脂の少ない、高たんぱくで赤身、旨味が濃い（アミノ酸平均値が高い）
ー 美味くて、予想外に匂い、クセがない（鮮度・適切な血抜き）
ー 豚と違って煮込むと柔らかくなる「煮込むことで柔らかくなる」
ー キャンプ場などでのワイルド感、地域ならではの食材として需要の喚起が出来る
●ジビエとしては、害獣としての認知を広めたい若い世代に
ー自然環境、獣害のこと、農家の被害、ワナ師などへの認知
●健康食品としての側面も訴えていき全く新しい市場を検討している
ーたんぱく質の含有量が高い。筋肉増強に
ーイノシシ肉は、豚肉と比べると鉄分がおよそ4倍、ビタミンB12が3倍です。
当社の優位性
飲食ヘの思い
弊社の事業のスタートは飲食事業でした。
居酒屋３店舗の運営実績より飲食への実務、運営能力については実績が豊富でございます。
ロッキンジャパン、まんパクなどを企画運営している事業会社と企画運営立ち上げの参加をしており、ケータリングではアーティスト向け専門の食材・飲食物の提供を行っていることなど、様々な臨機応変のオペレーションが可能でございます。
この経験は大きく、食肉加工、食肉販売、店舗への卸、日本酒業醸造、ビール、ワイン醸造と多様な事業者のとの付き合い、連携がモノを言います。
日本語学校が繋がった
現在、日立市内で外国人向けの日本語学校を運営しております。
アジアの方々が中心なのですが、とりわけベトナムとのご縁が深いのですが、そのベトナムでは、イノシシを養殖して食べるという文化が深く根付いているというのです。
飲食で培った知見、ベトナムの食文化、そして茨城からアジアへの食文化の輸出も夢ではありません。
お問合せはこちらへ
+81-294-22-1201
